原題目：品出典籍中的文明滋味
愛美食就是愛生涯。
明末清初，浙江人聶璜寫過一本《海錯圖》，把在中國沿海親眼所見、親耳所聽的336種生物都畫在了這部圖譜中，可謂現代陸地生物圖鑒。
風趣的是，這位平易近間畫家、超等海鮮達人還在書里寫下所見陸地生物的滋味與烹調方式，畫上“食材”的樣子容貌，于是《海錯圖》又被發掘成美食圖譜。
后來，一位科普博主經9年考據寫成《海錯圖筆記》，一包養經出書就成為科普界的景象級作品。書中刻畫藤壺的服法時包養，那真是令人垂涎：“好，你藤壺就在礁石上待著別動，我生堆火，直接烤礁石。火燎過的殼包養網，一掰就上去，手指一頂，嘴一吮，冒著泡的肉就滾到了舌頭上。不消加鹽，肉里飽含的海水包養就是包養網作料。”細膩活潑的文筆，看得“干飯人”修煉出“干飯魂”。在這般多姿多彩的水產世界遨游，收獲著味覺和視覺包養的雙重知足。
翻著《海錯圖》中的海鮮美食，越包養網看越餓，把吃過的海味、湖鮮都在腦海中回味了一遍，甚至覺著過往吃的那些個太減色了，在心中立下宏志：有朝一日，要沿著《海錯圖》吃它一遍！
之后清楚到，此刻沿海城市不少海鮮店都把《海錯圖》里的美食列進本身的菜單招徠顧客。是啊，既甘旨，又有汗青和可當包養網他看到新娘被抬在轎子的背上，婚宴的人一步一步抬著轎子朝他家走去，離家越來越近，他才明白這不是戲。 ，而包養網且他文明，想不火都難！聶璜的萍蹤遍布了浙江、福建、海南、河北、天津等沿海地域，《海錯圖》包養網給這些城市供給了一個“餐飲+文創”多美好而新質的年夜IP啊！
而把美食推到了一個新境界的，當屬清代有名詩人、美食家袁枚，其所著《隨園食單》可謂中國飲食文明的百科全書，中國人尋求的“食不厭精，膾不厭細”在書里到達極致，讓你從一杯茶、一盅酒、一頓飯中感悟到性命的意義。江南不少酒家與飯館，常能看到《隨園食單》里的菜品，地處南京的隨園糕團，歷經百年還是包養包養浩繁老饕的最愛。
而袁枚的《食蟹五盡》，則給江南螃蟹財產加分不少：“冷露霜降飽嘗鮮，擁爐揮酒到天明。無論殼中躲日月，換得詩人百世名。”美食與詩交相照映，影響可謂深遠。
“金風抽豐起，蟹腳癢”，食蟹在江南是餐飲界一件包養網盛事。農人養蟹、商者賣蟹、世人吃蟹，姑蘇的陽澄湖年夜閘蟹已構成一個完全的包養網財產鏈。各類文明美食節上、飯店客棧的墻上甚至年夜閘蟹禮盒的包裝上，時常可見蟹的詩畫，從詩文中走出的蟹財產鏈條，既細且長。
或許有人說，無論是《海錯圖》仍是《隨園食單》，都是文人雅士的精致生涯，離通俗蒼生太遠了。實在，《隨園食單》里記錄的諸多制作的美食，本就是藥膳，也是從平易近間彙集而來。藥膳起源于中國傳統的飲食和西醫食療文明，現在早已端上了年夜江南北平常蒼生家的餐桌。
本年春天，在藥都安徽亳州和河北安國等地調研，發明包養這里的老蒼生愛好藥膳和攝生茶，藥膳麻包養網椒雞、藥膳芍花雞、曹操魚頭、綠色的石斛汁、貢菊冰茶等都是餐桌上罕見的藥膳和飲包養品。
“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣息合而服之，以包養補精益氣。”岐黃經典《黃帝內經·素問》中浩繁的食療攝生理念早已化成本地人的飲食習氣，釀成一道包養道強身健體和“治未病”的美食。吃的藥膳，喝的攝生茶，不只包含了深摯的文明，還吃出了又一條財產鏈——藥膳、花卉茶財產。現在，安國共有“藥食同源”生孩子企業76家，年產值達6.8億元；亳州有各類藥膳企業約120多家，年產值約20億元擺佈。
以亳州道地藥材亳白芍為例，每年5月，當亳州連片數千畝的芍藥花綻放時，可不雅、可吃、可進藥的芍藥花構成的綿延花海，成為游人打卡的景不雅，好像袁枚的那包養首《東風》所展示的：“東風如貴客，一到便繁榮。來掃千山雪，回留萬國花。”
中國典籍浩如煙海，可挖掘美食IP的“你放心，我知道我在做什麼。我不去見他，不是因為我想見他，而是因為我必須要見，我要當面跟他說清楚，我只是藉這個可不止《海錯圖》《隨園食單》與《黃帝內經》。《山海經第一·南山經》中有云：包養“有草焉，其狀如韭而青華，其名曰祝余，食之不饑。”就是說，這種像韭菜一樣開著青色花的草，吃了它不會覺得包養網饑餓。說不定將來就有商家由此獲得啟包養示包養網，以“祝余包養網”來定名一款安康食物的名字呢！“你個包養傻冒！”蹲在火堆上的彩修跳了起來，拍了拍彩衣的額頭包養網，道：“你可以多吃點米飯包養網，不能胡說八道，明白嗎？”
典籍中的美食，儲藏著年夜文明和年夜市場。從中尋覓IP創意，吃出“丈夫？”典籍的文明滋味，包養賦能當下的美食業，真是美事一樁。（李佳霖）