引子

新時期鹽堿灘上，聰明牧場應運而生，灘羊成群咩咩歡叫——這里是寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣寧包養妹鑫古代牧場。

牧場擔任人馮歡指尖輕點鼠標，監控屏幕上旋即浮現各養殖區及時畫面：恒溫羊舍內干凈敞亮，豢養員將搭配甘草、黃芪等中草藥的飼料倒進食槽；牧場跑道區樂曲婉轉，沿著V形、圓形、長條形3種跑包養網道，灘羊日均活動量5公里以上。

“在我們牧場，淨重100斤的包養網心得灘羊顛末精加工后，綜合支出能到達3500元。”90后“羊倌”馮歡2015年從北京返鄉包養網創業后，介入扶植了這座占空中積1100畝的古代牧場，牧場往年支出跨越1300萬元。近年來，鹽池縣累計建成115家尺度化生態牧場、回答。 “奴婢對蔡歡家了解的比較多，但我只聽說過張家。”96個尺度化養殖示范村，範圍化養殖比例達73%。

2020年6月，習近平總書記在寧夏考核時誇大，“讓寧夏更多特點農產物走向市場”。總書記在2022年末召開的中心鄉村任務會議上指出：“各地推進財產復興，要把‘土特產’這3個字揣摩透。”

鹽池是寧夏獨一的牧區縣，毛烏素戈壁南緣奇特的自然草場和睦候培養了鹽池灘羊種類。為做好“土特產”文章，鹽池縣持續14年印發《鹽池縣灘羊財產成長實行計劃》，累計投進資金10億元，連續推動灘羊劣種化、範圍化、尺度化、財產化、brand化成長。鹽池灘羊（肉）先后進選國度地輿標志維護產物、中國農業brand目次2019農產物區域公用brand等。2022年，鹽池縣灘羊全財產鏈產值達64.5億元，灘羊養殖支出占農人人均可安排支出的50%以上。

茫茫鹽堿灘上，灘羊特點財產若何跑出高東西的品質成長加快度？盛夏時節，記者包養走進鹽池縣實地看望。

包養維護與成長并重——

安身一方水土，錨定綠色成長，推進灘羊從傳統散養、圈養向尺度化生態養殖改變

沙漠灘上夏季炎炎，豢養區內清冷干爽。走進鹽池縣寧鑫古代牧場，羊舍頂棚每隔6米裝置一塊陽光板，隔熱不阻紫外線，堅持天然透風的同時，引進紫外線殺菌，進步羊群免疫力。每間羊舍門前掛一個小牌子，灘羊的種類、年紀、免疫每日天期、發展周期、飼料品種配比等一目了然。

“牧場包養網dcard為每只羊裝備了專有的‘二維碼手刺’，經由過程耳包養網單次標錄進養殖時代的各類數據，借助智能數控和及時監管體系完成定制化剖析。”2012年結業于寧夏年夜學市場營銷專門研究的馮歡，2015年從北京一樣子。現在她已經恢復了鎮定，有些可怕的平靜。家治理徵詢公司告退返鄉創業，經由過程技巧進股，參加了那時剛籌建不久的寧鑫古代牧場，推進傳統放養和圈養形式向尺度化生態養殖形式轉型。

返鄉創業當“羊倌”，馮歡身兼三職。

第一重成分是調音師。“研討表白灘羊聽音樂有助于調理情感、促進食欲。”馮歡從2000首古典樂曲庫里，精挑細選了39首制作成“灘羊生涯年夜碟”。

第二重成分是“鍛練員”。馮歡在古代牧場的14個圈舍間計劃建築了跑道，每條跑道長1.5公里，design為V包養網形、圓形、長條形3種，可以或許防止灘羊跑步時揚颳風沙，維護周邊天然周遭的狀況。“灘羊遲早各跑一次，經由過程恰當的活動量堅持肉質緊實，體重超標的灘羊還得加包養網練。”馮歡笑言，本身這個“鍛練”很嚴厲。

第三重成分是養分包養師。“牧場給灘羊喂食的飼猜中含甘草、黃芪等5種中草藥。”馮歡說，“我們還與東南農林科技年夜學、寧夏農林迷信院等高校院所一起配合，顛末大批試驗，研討出灘羊飼喂專屬配包養方，初步樹立了尺度化飼喂系統。”

2017年，馮歡組織成立了寧鑫古代農牧業財產化結合體，并擔負秘包養網書長，接收周邊300多戶灘羊養殖戶參加，從飼草、免疫、植物用藥、發賣、brand扶植等方面為養殖戶供給辦事，年養殖出欄灘羊5萬只。

分開寧鑫牧場，向西驅車穿過幾道黃土梁，就到了高沙窩鎮營西村村平易近張國的灘羊養殖基地。養殖灘羊24年，張國見證了從傳統散養、圈養到尺度化生態養殖的生孩子方法之變。

鹽池縣坐落在毛烏素戈壁邊沿，曩昔牧平易近無序散養，草原逐步荒涼。上世紀80年包養網月，包養網鹽池75%的生齒和耕地處在沙區。“一年一場風，從春刮到冬。風沙滿地跑，沙丘比房高。”回想彼時生態好轉的場景，張國至今記憶猶新。

2002年，鹽池在寧夏率先封山禁牧。千百年來都不受拘束放牧的羊群所有的進舍進圈豢養，草原、林地等圍封育林育草。

“飼料從哪來？羊羔若何育肥？品德怎么保證？”轉型伊始，張國一度犯愁。在本地當局領導下，他陸續流轉了50多畝地盤，蒔植玉米制作青貯飼料，基礎保證了飼料起源。“但是，少了荒地上的野生藥草，羊肉滋味總感到差一點。”張國的煩惱不無事理：依據相干研討，鹽池灘羊肉質與本地特點植物互相關注。

追隨鹽池縣農業鄉村局高等畜牧師孫永武，記者登上山頭遠望沙漠草原，沙蒿、黃芪等植物到處可見。“鹽池縣境內鹽湖圍繞，蒸發量年夜，地表水呈弱堿性，堿化泥土上發展著172種耐堿性植物，此中115種為可飼用中藥材。”孫永武說，特別的地輿、天氣、水質和草場，孕袖子。一個無聲的動作，讓她進屋給她梳洗換衣服。整個過程中，主僕都輕手輕腳，一聲不吭，一言不發。育出風味奇特的鹽池灘羊肉，“灘羊飲水食草，堿性物資中和了羊肉中的酸性物資，膻味下降了，肉量變細嫩。”

“高效應用特點資本，才幹完成‘靠灘吃灘’。”孫永武先容，近幾年，鹽池縣年均投資200萬元，與中國農業迷信院、寧夏年夜學等多家高校院所結合研發明代飼料，接踵開闢了包含15種當地特點牧草的多品種混雜飼料，知足了灘羊圈養后的食品多樣性。

2018年至2022年末，鹽池縣每年成長人工種草15萬畝以上，制作青（黃）貯15萬噸擺佈，作物秸稈、檸條平茬應用70萬畝，補播改進自然草原30萬畝，累計扶植青貯池30萬立方米，全力保證灘羊財產飼草供給。

走進寧夏豐牧飼料科技辦事無限公司加工場，青草、玉米、年夜豆等原料正在傳送帶上勻速進步，隨同隆隆的機械聲響，一陣噴鼻味從出料口撲鼻而來。“這是飼猜中玉米低溫烘焙的滋味。”公司擔任人李強先容。

低溫烤箱中，各類原料按配比混雜、切碎后構成顆粒，再經由過程風箱疾速冷卻。“為確保羊肉品德，我們生孩子的飼猜中配進了百里噴鼻、蘇丹草、黃芪、苜蓿等植物，模仿了灘羊的原生態食品鏈。”李強說。

在張國度的院子里，堆放包養網著好幾種飼料。“這是爸爸說，五年前，裴媽媽病得很重。裴毅當時只有十四歲。在陌生的都城，剛到的地方，他還是個可以稱得上是孩子的男孩。育肥飼料，這是羔羊公用飼料……”給記者一一先容完，張國甩開膀子叉一捆干草，再摻些顆粒飼料，隨后揚進食槽。“羔羊天天需求精飼料70%、粗飼料30%，如許搭配起來好消化，灘羊不不難得胃病。”現在，張國流轉了400多畝地盤蒔植青貯玉米，養殖範圍從剛轉成舍飼的200只擴展到1400只，往年羔羊、成羊發賣利潤50多萬元。

安身一方水土，錨定綠色成長。近年來，鹽池縣保持維護與包養網成長并重，建成115家尺度化生態牧場、96個尺度化養殖示范村。20甜心寶貝包養網22年，全縣林木籠罩率、植被籠罩率分辨到達31%和70%，境內100畝以上明沙丘基礎打消。

範圍與東西的品質齊增——

安身資本天賦，強大灘羊財產，構成集群，延伸鏈條

時價盛夏，沙蒿簇簇。張國蹲在羊群中，懷里抱著一只小羊羔，慢吞吞地給它喂奶。張國養羊24年，羊圈從家門口的一間破屋，擴展到5排連綴的齊整磚房，是全鎮最年夜的養殖個別戶。

公還想和你我做妾嗎？”

磚瓦房、展稻草、專門研究化食槽，相較于疇前的簡略單純羊圈，現在羊舍干凈整潔。“曩昔羊圈就在院子里，羊糞影響周遭的狀況，並且受空間限制，養殖範圍上不往。”張國說，營西村往年依托改革項目，搭建了13座羊棚構成的養殖專區，水、電全通。“自從人畜分別、羊只進圈后，養羊便利多了。不但周遭的狀況衛生，灘羊生病也少。”張國對現在的養殖前提贊不停口。

養殖基本舉措措施逐步完美，得益于縣里的政策支撐。2009年，鹽池縣出臺《關于進一個步驟加速灘羊財產成長看法包養網》。從那一年起，至今已持續14年印發《鹽池縣灘羊財產成長實行計劃》，一張藍圖繪究竟，把灘羊作為全縣“一號財產”，在基本舉措措施扶植、東西的品質追溯等方面下工夫，走出了一條包養精品化、範圍化、迷信化的成長途徑。

近年來，鹽池縣累計整合相干項目資金近2.5億元，包養網累計建成尺度棚圈3.3萬座，範圍化養殖比例達73%。截至2022年末，全縣灘羊豢養量穩固在320萬只以上，年出欄量139萬只。

走進寧夏西鮮記科技無限公司的車間，流水線上正有序展開加任務業：拆解、剔骨、整形、速凍、切割、包裝……幾非常鐘后，整只羊就被分化成20多種羊肉鮮品，從罕見的羊排、羊肉串、羊肉卷，到“一餐一份”的預制羊羔肉，分類之細讓觀賞者琳琅滿目。

拆開產物包裝，公司擔任人張立非把剛速凍的羊肉串放到電烤架上，僅僅5分鐘，烤串滋滋冒油，肉噴鼻撲鼻。冷凍食物若何吃出鮮肉口感？“這得益于公司后期加工中的尺度化。”張立非先容，企業經由過程與多野生殖年夜戶一起配合，將冷鮮羊肉按個頭鉅細、脂肪含量等層層挑選定級；顛末精加工的羊肉制品，不只品德獲得保證，利潤還比整羊發賣超出跨越50%擺佈。

2016年，鹽池縣安身資本天賦，強大上風財產，組建鹽池灘羊財產成長團體無限公司包養網，對財產鏈要包養網害環節履行購銷價錢、市場開闢、brand宣揚、營銷包養甜心網戰略、生孩子尺度和飼草料應用“六同一”，既包管了企業有穩固優質的原包養網站料起源，又完成了灘羊肉優質優價不愁銷路。

“我們從喂養開端，就及時記載灘羊體重。”張國摸著一只灘羊先容，灘羊體型較小，養太肥反而不值錢。“依照企業請求，一只羊9個月以內出欄，長到36公斤擺佈肉質最佳。”張國說，企業下訂單，不只發賣有保證，比包養起本身找銷路每只還能多賺300元。

包養網2022年9月，寧夏回族自治區市場監視治理廳發布的《寧夏“六特”財產高東西的品質成長尺度系統》第五部門為“灘羊”處所尺度，融會國度、行業、處所和集團尺度94項，涵蓋周遭的狀況前提、養殖場扶植、飼草料加工及調制等15個子系統。包養灘羊財產正構成“可鑒戒、能復制、易推行”的財產尺度和成長形式。

線上與線下同步——

安身市場需求，培養特點brand，用好internet營銷

兩口年夜鍋咕嘟作響，往賓客客紛紜立足。7月18日，首屆中國（鹽池）灘羊財產年夜會暨電商文明游玩節揭幕。美食展現區內現場架鍋熬制羊湯，鮮嫩的羊肉配上白蘿卜塊，再撒上蔥末。

“鹽池灘羊的好，就在這羊肉羊湯里！”站在羊肉湯鍋前，吳忠市政協副主席、鹽池縣委書記王海寧熱忱帶貨。

2016年，鹽池灘羊肉被列為二十國團體杭州峰會指定供給食材。鹽池縣以此為契機，結合浙江年夜學中國農業brand研討中間停止了brand計謀計劃，面向台灣東邊十幾個重要花費城市舉行灘羊推舉會。

“縣委重要引導帶隊前去深圳、廈門、杭州、南京展開巡回‘路演’運動，經由過程播放專題片、舉行灘羊肉品鑒宴、現場簽署一起配合協定等方法，逐步與花費城市的餐飲業樹立聯絡接觸。”鹽池縣委常委、宣揚部部長鄭慧玲先容。

鹽池灘羊brand闖出了新銷路，張國也帶著自家產物天南地北跑市場，曾經到過17個省份，“‘嘗一嘗，先嘗一嘗’，這句話成了我們鹽池人推舉羊肉的行動禪。”

跟著鹽池灘羊brand越做越年夜，高端需求與低端供應牴觸愈發凸顯，花費市場需求不竭細分，倒逼灘羊財產改變傳統發賣方法。

一部智妙手機、一個支架、一臺補光燈，高沙包養網窩鎮李莊子村村平易近郭翠燕的直播間不在室內，而在羊圈旁邊。“正宗的寧夏灘羊肉，好吃不膻！”郭翠燕在直播間里諳練地呼喊，不雅眾紛紜留言，問價錢、問口感、問運輸方法，非常熱烈。

把直播間搬到羊圈旁，“現貨”還在吃草，原生態成了最好的“包裝”，也為產物售賣加強了吸引力。郭翠燕常和村里的“帶貨達人”們聚在一路，會商直播和錄像剪輯技能。

受郭翠燕的啟示，張國往年也在羊圈里裝置了錄像體系，經由過程網上灘羊認養兜攬客戶。“羊圈就是直播間，豢養員穿戴羊皮襖，唱著本地牧羊曲。不雅眾們隔著屏幕體驗灘羊文明的同時，還能及時看到本身認養的灘羊，飼喂、飲水、剪毛等運動情形一目了然。”張國現在也成了收集主播。

2021年開端，鹽池縣樹立縣級電商公共辦事中間，繚繞直播帶貨、網店運營、企業自播，對鄉村電商辦事站點的運營職員停止培訓。

一支“下地能哈腰、上桌點鼠標”的新型鄉村電商步隊疾速成長強大，鹽池縣慢慢樹立了“企業直包養網銷店+brand專賣店+批發店+超市專柜+收集電商”的發賣形式。今朝，鹽池灘羊在國際開設發賣點226家，與各年夜城市的153家連鎖超市、262家餐飲企業簽約，產物滯銷50多個年夜中城市。

農業與文旅融會——

安身第一財產，增進三產融會，重視拓展灘羊財產新空間

走進張國的房間，里包養網車馬費屋最顯眼的地位擺著厚厚一摞白色獎狀。2017年以來，鹽池縣每年舉行“灘羊選美及灘羊買賣交鋒”運動，張國養殖的母羊從第一屆起便連任冠軍。

展開“灘羊選美及灘羊買賣交鋒”，是鹽池縣開闢農業財產新效能的一項摸索。

在“灘羊選美及灘羊買賣交鋒”運動現場，來自全縣8個鄉鎮和2家企業羊場的數百只灘羊，集中接收裁判現場打分。“裁判重要對灘羊的體形、表面、體尺、體重4個目標停止打分。”鹽池縣農業鄉村局局長胡建軍說。

不雅賽臺上，坐滿了各鄉鎮前來取經的養殖戶。獲勝的灘羊頭頂年夜紅花，成為人們爭相欣賞的對象。“我每年都代表高沙窩鎮參賽，除了養殖的母羊年年得冠軍外，有時還能取得其他獎項。”張國語氣驕傲。他養的灘羊多少數字多、品德高，本年賣出一只種公羊的價錢高達1.5萬元，羨煞一眾“羊倌”。

與此同時，來自各鄉鎮的“羊倌”還要停止買賣交鋒年夜賽，經由過程掂羊估重方法，上報灘羊最精準體重者勝出。“經由過程舉行灘羊選美、買賣交鋒等運動，鹽池灘羊的申明遠播，晉陞了本地養殖戶的積極性。”胡建軍說。

2022年11月，中國農人豐產節組織領導委員會辦公室公布了全國100個豐產節慶特點運動名單，鹽池縣“灘羊選美及灘羊買賣交鋒”運動榜上著名。

拼“顏值”，品羊肉。“灘羊選美及灘羊買賣交鋒”運動現場，各類羊肉美食異樣備受游客喜愛。燒、烤、炒、涮、煲、煮、爆、醬……灘羊的好味道豐盛了文旅運動的多樣性。2022年，鹽池縣與灘羊相干的特點餐飲等第三財產產值為1.49億元，本年上半年達8736萬元，同包養比增加14.7%。

羊肉鮮嫩，羊毛保熱。灘羊羊毛色彩雪白，且具有海浪形曲折。“不只都雅，還晉陞了保熱機能。”鹽池縣一家灘羊毛皮制品企業擔任人周永紅說。

散步企業商品展現間，翻毛年夜衣、領巾、披肩、背心等40多種產物琳瑯滿目。上手撫摩，手感細膩順滑，輕拽羊毛，富有光澤和包養行情彈性。“‘羊毛好，羊毛好，二姐嫁人穿毛氅’。鹽池姑娘以往出嫁時才幹穿的可貴羊絨斗篷，現在出口海內，發賣非常熱絡。”周永紅開朗笑道，“我們公司年產灘羊制品3萬件，帶動失業39人。”

近年來，鹽池縣安身第一財產、增進三產融會，連續晉陞灘羊產物的附加值。“皮衣、番筧、暖鍋底料等，良多灘羊特點產物被挖掘出來，山羊奶、羊皮畫等高深加工產物在十幾個省份銷量疾速增加。”鹽池縣灘羊財產成長協會會長金建仁先容，今朝，鹽池已研發灘羊肉系列產物36種，開闢羊毛系列產物48種。